贵州省福泉市仙桥小黄姜营养成分分析

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刊名：微量元素与健康研究
曾用名：微量元素
主办：贵阳中医学院
ISSN：1005-5320
CN：52-1081/R
语言：中文
周期：双月
期刊分类：预防医学与卫生学
期刊热词：
短篇论著

来源：微量元素与健康研究 【在线投稿】栏目：期刊导读时间：2021-04-08

采用国家标准方法对福泉市仙桥乡10处不同土地种植的小黄姜和其他两种生姜的主要营养成分、微量元素进行对比分析。结果表明,福泉市仙桥小黄姜中的主要营养成分和微量元素含量丰富,其中灰分、蛋白质、脂肪、铁、锌、硒的含量明显高于其他两个生姜品种。