由于初当父母的原因，对孩子的饮食有些考虑不周，然而，在很多时候，孩子的健康维系着父母的心，如果我们做了既好看又营养的美味食物，那么孩子就会被营养丰富的美食所吸引。从此不再挑食厌食，也让孩子吸收均衡营养，从此开启孩子健康茁壮成长的道路，让我们一起来看吧！！！

【报菜名】：土豆炖牛腩

【这道菜的营养价值和食疗功效】：

第一：牛肉含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。牛肉提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。

第二：牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。

【这道菜需要的食材】：牛腩、土豆、盐、生抽、老抽、葱、辣椒、香叶、八角、蒜、白糖、白醋。

【老厨师的做法】：

首先：牛腩切块洗净，水烧开，放入牛腩焯水，变色捞出洗净，土豆切块备用。

其次：锅内放油加入蒜葱辣椒八角香叶爆锅，加入牛腩翻炒，加入白糖，老抽继续炒，牛腩上色后加入水，大火烧开后除去浮沫，

然后：放入土豆，加入盐，鸡精，白醋，生抽，小火炖45分钟，45分钟后，转大火收汁即可。

【烹饪总结小贴士】：牛腩可以先用清水浸泡除去血水。

大家好我是冰雪，选择正确的饮食对健康的帮助很大，所以每位家长都要用心的为孩子配好没一顿营养餐，这样才能让孩子健康茁壮成长！下期想看什么美味，请评论区留言，或者私信我！！！

文章来源：《微量元素与健康研究》 网址: http://www.wlysyjkyj.cn/zonghexinwen/2021/0301/401.html

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