由于初当父母的原因，对孩子的饮食有些考虑不周，然而，在很多时候，孩子的健康维系着父母的心，如果我们做了既好看又营养的美味食物，那么孩子就会被营养丰富的美食所吸引。从此不再挑食厌食，也让孩子吸收均衡营养，从此开启孩子健康茁壮成长的道路，让我们一起来看吧！！！

【报菜名】：肉末豆腐

【这道菜的营养价值和食疗功效】：

第一：大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质，其氨基酸组成比较好，人体所必需的氨基酸它几乎都有。制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能转移到豆腐中去。大豆油中的亚油酸比例较大，且不含胆固醇，有益于人体神经、血管、大脑的生长发育。

第二：制作大豆中含有的皂苷，清除体内自由基，具有显著的抗癌活性，具有抑制肿瘤细胞的生长，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。豆腐健脑的同时，还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不仅可以预防结肠癌，还有助于预防心脑血管疾病。

【这道菜需要的食材】：豆腐、猪肉末、盐、鸡精、生抽、植物油、十三香、水淀粉、耗油、清水、辣酱、料酒、葱、蒜。

【老厨师的做法】：

首先：豆腐切小块备用。准备肉末，切葱花，蒜末。

其次：锅倒油烧热，放肉末翻炒变色，撒入葱花，蒜末，十三香炒香，放入耗油，辣酱，料酒。淋入生抽炒出红油。

然后：添入清水烧开，放豆腐中小火炖5分钟。调入盐，鸡精，葱花，淋少许水淀粉勾芡即可出锅。

【烹饪总结小贴士】：喜欢吃辣椒的可以放入小米辣，味道更爽。

大家好我是冰雪，选择正确的饮食对健康的帮助很大，所以每位家长都要用心的为孩子配好没一顿营养餐，这样才能让孩子健康茁壮成长！下期想看什么美味，请评论区留言，或者私信我！！！

文章来源：《微量元素与健康研究》 网址: http://www.wlysyjkyj.cn/zonghexinwen/2021/0306/422.html

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