前言：

?''我们祖先最早种稻种黍的目的，是为酿酒而非做饭。吃饭其实是从饮酒中带出来的。''人们先是发现采集而来的谷物可以酿造成酒，而后开始有意识地种植谷物，以便保证酿酒原料的供应。

季克良是谁？

季克良是江苏南通人，中共党员，高级工程师，同时也是贵州茅台酒厂的名誉董事长。他从1946年大学毕业后就在茅台工作直到现在，他到目前为止喝过的茅台多达两吨，这可不是小编的胡诌，而是季克良亲口承认的。在2015年季克良办理了退休手续，正式从茅台董事长的位置上卸任。

季克良是茅台发展史上具有里程碑的人物，可以说没有它就没有今天的茅台的发展壮大，季克良在大学时期所学的专业就是食品发酵，这对他日后对茅台的改进提供了坚实的基础。他成为了世界级酿酒大师、著名的白酒专家，也是国家级非物质文化遗产传承人。在1998年，山西毒酒时间使得酒的销售面临着严重的滞销，而在此关头，季克良挑起了大梁，带领着茅台酒业发展，最终达到了2001年产量的6000吨，而后茅台酒业在季克良的带领下知名度打开了，产品质量上得到了保证。

茅台蕴含1000多种微量成分

茅台酒的酿造过程是比较复杂的，而且想要茅台的口味一绝，那么贮藏的时间要长，根据小编查到的资料来看，茅台的制作方法如下：茅台酒以优质高粱为原料，用小麦制成。用曲多，发酵期长，多次发酵，多次取酒，这是茅台酒作风奇特、品德优良的主要原因。而且茅台还要经过两次加生沙、八次发酵、九次蒸馏，生产时长达八、九个月，再贮藏三年以上，调配好，然后再贮存一年，直到售卖总共需要近五年时间。

茅台与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的三大蒸馏酒之一。连续五次蝉联中国国家名酒称号，可以说提起我国的白酒，那么茅台绝对称得上一绝，2001年，茅台酒传统工艺列入国家级首批物质文化遗产，茅台酒的价格还是比较昂贵的，对于普通人来说，一般是不会选择购买的，但是俗话说得好：贵有贵的道理，茅台酒中含有1000多种微量元素，季克良在2012全球白酒发展论坛上说：“茅台中含有1000多种微量元素，这是白兰地、威士忌、伏特加等外国名牌蒸馏白酒都无法相比的，”同时他坚信中国的白酒文化是可以走向国际的。

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文章来源：《微量元素与健康研究》 网址: http://www.wlysyjkyj.cn/zonghexinwen/2021/0312/437.html

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