你知道膳食中微量营养素与心血管疾病的关系是怎样的吗?微量营养素对心血管疾病有哪些影响?可能很多人对此并不是非常了解。不了解也没有关系，小编今天就重点给大家一起科普一下这方面的相关知识，希望看哇这篇文章后的你，能够就此对膳食营养素还有心血管疾病有了一个更加清晰全面的认识。

　　膳食营养是影响心血管疾病的重要环境因素之一。前面我们已经讲过宏量营养素与心血管疾病的关系，今天我们来说说膳食中微量营养素与心血管疾病的关系。

　　众所周知，自由基介导的氧化反应及其产物在心血管疾病的发生发展过程中起重要作用,低密度脂蛋白(LDL)被氧化后能损伤细胞内皮，引起内膜增生、纤维化、钙化、血管反应及血栓形成等病理改变。因此具有抗氧化和清除自由基作用的微量营养素被认为有预防心血管疾病的作用。如维生素E、维生素C、类胡萝卜素和硒等。不过，WHO/FAO的专家报告中指出，目前的研究证据并不支持补充任何抗氧化维生素预防心血管疾病。而是鼓励人们平衡膳食，从天然食物中摄取丰富的抗氧化营养素。

　　同型半胱氨酸是心血管疾病的危险因素。血浆中同型半胱氨酸升高可以损伤细胞内皮，促进血栓形成，增加氧化应激和氧自由基。同型半胱氨酸代谢过程中需要维生素B6、维生素B12和叶酸作为重要的辅助因子。血浆中同型半胱氨酸含量的增高取决于两方面的因素:一方面是遗传缺陷;另一方面是维生素B6、维生素B12和叶酸等B族维生素的缺乏。不过，补充B族维生素降低同型半胱氨酸以后，是否一定有效降低心血管疾病的危险并改善其预后是需要更多循证医学证据来验证的。

　　钠的摄入过多是导致高血压的重要原因之一。每天减少70-80mmol/L钠摄入量，高血压患者收缩压和舒张压分别降低4.8 mmHg和1.9 mmHg，正常人血压分别降低2.5 mmHg和1.1 mmHg。钾通过直接的扩血管作用、改变对肾钠的控制以及钠尿排出作用而降低血压,提高钾摄入量可使正常人收缩压/舒张压分别下降1.8/1.0 mmHg，使高压患者血压下降4.4/2.5 mmHg。水的硬度与冠心病的发病率、死亡率呈负相关。水的硬度与钙、镁等含量有关。钙能影响血压可能与其促进尿钠排出、调节激素潜在的血管活性作用有关。镁对心血管系统有保护作用，具有降低胆固醇、增加冠状动脉血流量等作用。

　　综上所述，微量营养素对预防心血管疾病均有一定作用，这也是我们一直在提倡鼓励人们要平衡膳食，从天然食物中摄取丰富的抗氧化营养素的重要原因。但是小编也要提醒各位的是，微量营养素虽好，但也是要掌握一定的量的，过量的单纯补充微量营养素也可能对人体造成危害。所以我们讲我们要平衡膳食，减少钠盐的摄入量，多吃蔬菜水果，保证每天的维生素的摄入量。

文章来源：《微量元素与健康研究》 网址: http://www.wlysyjkyj.cn/zonghexinwen/2021/0312/439.html

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