萝卜作为一种营养价值很高的蔬菜，深受群众喜爱。俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”，意思是冬吃萝卜夏吃姜。这是民间流传下来的养生之道，萝卜在中国被称为“小人参”。一到冬天，它就成了家家户户餐桌上的常客。现代营养学研究表明，萝卜营养丰富，富含碳水化合物和多种维生素。维生素C的含量比梨高8-10倍。问题是，糖尿病患者可以放心服用吗？

萝卜品种多样

萝卜属于十字花科植物。常见的萝卜有白萝卜、绿萝卜和胡萝卜。

和大家分享各种萝卜的营养特点和含糖量，帮助大家做出更好的选择：

1.白萝卜含水量高，约94%，热量低。它每 100 克只有 16 大卡的能量。膳食纤维、钙、磷、铁、钾、维生素C和叶酸的含量比较高。白萝卜只含4%的糖分，是一种低升糖指数食物。特别适合肥胖的糖尿病朋友食用。对于爱吃糖的人，可以用白萝卜代替水果。这也是一个非常好的选择。

白萝卜口感脆、甜、多汁。最好生吃或与醋混合食用，以最大程度地保留其营养。冬天吃白萝卜可以促进新陈代谢，促进消化，还有很强的消炎作用。萝卜虽好，但要特别提醒的是，白萝卜不适合脾胃虚弱者，如便溏者，应减少食用。

2.绿萝卜热量很低，每100g只有29大卡，比白萝卜高。它含有6.9%的糖分，并含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钾、钙和镁等微量元素。对血糖的影响不是很大，但建议爱糖人士生吃绿萝卜，因为它的味道没有白萝卜微辣，生吃更有利于控制血糖。

3.胡萝卜在100克胡萝卜的可食用部分中含有约7.7克碳水化合物，是低升糖食物，能量含量为39大卡。从这个角度来说，糖尿病人是可以吃胡萝卜的。

胡萝卜的升糖指数（GI值）为92，属于高GI食物，所以吃胡萝卜后身体的血糖升高很快。只有当糖尿病患者的血糖得到很好的控制和稳定后，才能适量食用。

看每100克胡萝卜的血糖负荷（GL值）为5.5，属于低GL食物，也就是说吃胡萝卜对人体血糖的整体影响不大。

综合来看，吃胡萝卜的时候，糖友们需要保证自己的血糖得到很好的控制。他们可以一次吃少量胡萝卜，一两个（50 克）。

今天的分享到此结束。糖友们记得，甜甜多汁的白萝卜也可以当水果吃，但一定要适量哦！

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文章来源：《微量元素与健康研究》 网址: http://www.wlysyjkyj.cn/zonghexinwen/2021/0730/733.html

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