在过去生产力相对较低的时候，吃肉是一件非常奢侈的事情。可以说，一个家庭如果经常吃肉，是权力和财富的象征，但是随着社会的不断发展，经济条件得到了改善，现在家家都可以吃肉了，很少有人会患上这种病营养不良。

但渐渐地，人们的态度又发生了变化。很多更关心健康的朋友开始觉得吃肉不是什么好东西。比如吃肉会发胖，容易使血脂血压升高等。一些中老年人还会说吃肉会缩短寿命，大家自觉不自觉地已经开始控制自己少吃肉。不吃肉真的会让你的健康更好吗？答案可能与您的想法不同。

不吃肉对身体好吗？医生告诉你，长期不吃肉的人会怎样？

大家都这么舍弃肉，那么长期不吃肉的人会怎样呢？最容易出现的情况实际上是营养不良。这里的主要问题是每个人的身体都可能缺乏优质蛋白质，因为肉类、蛋类和牛奶等食物富含蛋白质，尽管蔬菜也会含有蛋白质。一定量的蛋白质，包括豆类等食物，与肉类食物相比，还是比较少的。

但体内缺乏优质蛋白质是一个严重的问题。严重的还会影响我们正常的生理活动，因为我们体内所有细胞的合成、更新、修复等都需要蛋白质作为最基本的。它是我们从食物中获取蛋白质最重要的原料。就像肉类中的蛋白质一样，它的成分和结构会更像我们体内的蛋白质，而且非常容易消化吸收，所以大家都没有必要放弃肉类，这是一种高性价比的蛋白质来源。

可能发生的第二种情况是每个人的身体都会在不知不觉中缺乏一些微量元素。让我给你举个例子。例如，一些女性容易出现贫血。有的朋友可能会说，我贫血就吃红枣。这也是素食，但红枣中的铁实际上是非血红蛋白铁，所以人体对这种铁的吸收效率比较低。纠正缺铁 贫血的效果可能不是很好。在猪肝、瘦猪肉等肉类食品中，血红蛋白铁含量会更高，更容易被人体消化吸收。

如果你研究过中医，你会发现有些中医其实挺对的。例如，中医一般用红枣来调理气虚血虚，会导致虚弱失色。症状有所好转，没有直接参考补血。补血 中医还建议多吃动物肝脏等食物。

再给大家举个例子，感觉可能更明显一些。比如肉类食品中，有一种非常特殊的营养素，维生素B12，只有紫菜和海带会有一点点。蔬菜中几乎没有。体内缺乏维生素B12会导致恶性贫血、小肠疾病等，所以大家从上面可以发现，其实长期不吃肉对我们的身体是不好的。

我们怎样才能吃到健康的肉？

有些朋友可能会着急，吃不吃都不好。真是一个两全其美的盲人。优点和缺点都给你。那么，到底该不该吃呢？其实只要合理饮食，就可以避免患上肥胖症的坏处，不会影响疾病。尤其对于我们这个年级的人来说，吃肉是补充蛋白质、铁质、脂溶性维生素最划算的方式。

如果你想让你的身体更健康，医生建议你多阅读饮食指南中给出的指导，因为它更权威。在理想的饮食模式下，指南推荐健康的成年人。尽量不要每天吃超过 75 克的肉。有些人可能对这是多少没有明确的概念。举个简单的例子，比如我们平时吃的一个鸡腿，可以有100多克。去掉鸡大腿骨后，重量大概在70到90克之间。

所以，如果你转换，你每天大概可以吃少量的肉。如果你不能控制自己，你可以聚在一起。每周不超过500克的摄入量是一斤，大家都放心。能做到的，二是尽量多吃肉，多吃鸡肉、鱼、虾等肉类食品，少吃猪肉、牛肉等红肉。烹调时，采用蒸、炖、炸的方法，避免油炸和油温过高。还会破坏肉中的营养成分。尽量不要吃肥肉。其中的饱和脂肪酸会增加我们患心脑血管疾病的风险。我们也应该少吃熏肉和热狗等加工肉类。

文章来源：《微量元素与健康研究》 网址: http://www.wlysyjkyj.cn/zonghexinwen/2021/0801/735.html

上一篇：爱吃土豆的注意了！这样吃才最健康！你吃对了
下一篇：会吃的人最健康，3种食物，增强体质，消除疲劳