更严重的一点：不能简单地说吃肉不健康或吃素是健康的。科学摄入肉类是保持健康的关键。

我最近在超市购物，偶然听到两个老年朋友聊天。我的一个朋友告诉她的朋友，她有一个朋友是素食主义者，多年不吃肉。他现在已经60多岁了。她的身体很好，不像她，她有高血压和高血脂……

吃肉不好的类似观点包括：“吃肉对地球母亲有害”、“吃肉导致碳排放增加”、“少吃肉有益健康” \”。 ....

你有没有听过类似的观点，吃肉比吃肉更健康，或者吃肉比不吃肉更健康？今天小编就来跟大家聊聊吃肉不吃肉的知识。

天天吃肉不健康？错误！

有人说吃肉会引起很多疾病，有人说不吃肉不健康，有人说你需要吃素才能健康。笔者认为这些观点过于片面。肉类食品在人类营养、生存和发展中起着极其重要的作用。肉类食品富含多种营养成分，是人体蛋白质、矿物质和维生素的重要来源之一。

肉类中的蛋白质含有人体必需的多种氨基酸，营养价值高，是优质蛋白质。肉类按动物来源分为畜肉和禽肉，即常指的红肉（猪、牛肉、羊肉）和白肉（鸡、鸭、鹅）。所含的蛋白质、脂肪、微量元素也略有不同。

近年来，很多研究发现吃肉与高脂血症、高胆固醇血症、高尿酸血症密切相关，但很少关注吃什么肉、肉的哪个部位、食用量和食用方法。不同与疾病发生的关系。

因此，不能简单地说吃肉不健康或吃素是健康的。科学摄入肉类是保持健康的关键。

吃肉有哪些注意事项？

肉类本身是一种非常有营养的食物，对人体非常重要，但也应注意以下几个方面：

（1）食用量，通常每人每天100g至150g肉不是大问题，但如果每天食用250g至500g，很容易导致血脂异常；

(2)肉质，同一来源不同部位的肉中蛋白质、脂肪等物质的含量也不同。如果总是吃动物内脏或肥肉，也容易出现血脂异常；

（3）烹饪方法：每天多吃一点脂肪少的炖里脊肉可能不是什么大问题，但如果每天吃红烧肉或回锅肉，也会影响您的健康。值得注意的是，每个人的体质不同，代谢能力不同，不同时期的需求也不同。肉制品的摄入需要结合自身情况，合理适当摄入。

结论

食物的质量因人而异，因时间而异。因为每个人的体质不同，劳动强度、运动量不同，健康状况也不同。同一个人在不同的时间会有不同的情况。如果长期不讲科学，盲目乱吃素或乱吃肉，可能会导致疾病。

（文中部分图片来自网络，版权归原作者所有，在此向图片作者表示感谢，如果发现侵犯了您的版权，请与我联系将其删除。）

文章来源：《微量元素与健康研究》 网址: http://www.wlysyjkyj.cn/zonghexinwen/2021/0809/747.html

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